乳酸菌生産物質PS-B1_® Biogenics

腸内細菌由来21種21株の乳酸菌・ビフィズス菌を使用

乳酸菌生産物質PS-B1はヒトの腸内細菌由来を中心に厳選した21種21株の乳酸菌・ビフィズス菌を使用しています。

• 乳酸菌リスト
  １６種
• ビフィズス菌
  リスト５種

• アシドフィルス L.acidophilus
• カゼイ L.casei
• デルブリッキ　サブスピーシーズ　ブルガリクス L.delbrueckii subsp.bulgaricus
• パラカゼイ　サブスピーシーズ　パラカゼイ L.paracasei subsp.paracasei
• デルブリッキ L.delbrueckii
• ガセリ L.gasseri
• ブレビス L.brevis
• ヘルベティクス L.helveticus
• プランタラム L.plantarum
• サルバリウス L.salivarius
• ラムノーサス L.rhamnosus
• ラクティス サブスピーシーズ ラクティス L. lactis subsp.lactis
• ペントサセウス P.pentosaceus
• フェカリス E.faecalis
• デュランス E.durans
• フェシウム E.faecium

• ロンガム B.longum
• ビフィダム B.bifidum
• アドレセンティス B.adolescentis
• ブレーベ B.breve
• ロンガム　サブスピーシーズ　インファンティス B.longum subsp.infantis

培地には国産有機大豆を使用

大豆は古くから健康食や発酵食品として日本人の生活に根付いていますが、現代日本の大豆消費における国産大豆の自給率は約6％に留まります。さらに国産有機大豆となると全体の約0.03％に限られます。この希少な国産有機大豆を乳酸菌やビフィズス菌のエサ（培地）として『乳酸菌生産物質PS-B1』を製造しています。

乳酸菌やビフィズス菌のエサ（培地）として国産の有機大豆を使用しています。
乾燥させた大豆をそのまま微粉末へ粉砕加工し、水分を加えたオリジナルの‟豆乳様培地”は、大豆のたんぱく質やビタミン、ミネラルといった栄養成分を丸ごと活すことができます。

大豆の劣化を防ぎ
高品質化する“氷温保管”

1年の決まった時期に収穫され、時間の経過と共に劣化する大豆の保管方法として、“氷温保管”を採用しています。菌のエサである培地の品質低下は、菌の代謝物の品質を低下させてしまいます。凍る直前の氷温下に置かれた食品は、凍るまいと不凍物質（うま味や甘み成分）を作りだすため、大豆の劣化を防ぎ高品質化を可能としています。

菌のチカラを引き出す共棲培養

『乳酸菌物質PS-B1』の製造では、複数の菌を同時に培養する共棲培養を実施しています。
共棲培養では各菌が代謝産物の放出・受容を繰り返し、単独で培養する際には得られない物質が生成されることが確認されています。21種21株の乳酸菌・ビフィズス菌が最大限に力を発揮するよう、独自のノウハウで構成された共棲培養条件によって『乳酸菌生産物質PS-B1』は生み出されています。

前培養工程

一次培養（単菌培養）

ヒトの腸内細菌由来を中心に厳選した［21種21株］の乳酸菌・ビフィズス菌を使用し、まずは1種類ずつの単菌培養を行います。

前培養工程

二次培養（複合培養）

一次培養で培養した［21種の21株］の菌を相性のよい菌同士3菌ずつ組み合わせ、複合培養を行います。

前培養工程

三次培養（共棲培養）

二次培養で培養した［21種21株］の菌をすべてを共棲培養し、本培養に向けたスターターを完成させます。

本培養工程

国産有機大豆の成分を余す事なく使用したオリジナルの「豆乳様培地」と、前培養工程で作り上げたスターターを培養タンクに入れ、最終の共棲発酵に入ります。

※培養タンクは完全オートメーション化され、温度・pH・Doをコントロールし、データ化した徹底管理を行っております。

濾過工程

長時間かけて発酵させた発酵物はフィルタープレス濾過で固形物を取り除き、『乳酸菌生産物質PS-B1』原液の抽出を行います。

滅菌工程

0.2㎛のセラミック膜で濾過し、菌体を取り除く滅菌を行います。通常は熱を掛け行う滅菌工程を、セラミック膜濾過を採用する事で熱の影響を受けずに行うことができます。

完成

乳酸菌生産物質PS-B1_®原液

黄褐色の液体「乳酸菌生産物質PS-B1原液」の完成です。
健康食品や化粧品へ配合する液体原料としての納品の他、原液をそのままボトリングしたOEM製品としての納品も可能です。

完成

乳酸菌生産物質PS-B1_®粉末

乳酸菌生産物質PS-B1原液を粉末に加工し、粉末原料としても納品が可能です

/

乳酸菌やビフィズス菌が
作り出した
『409種』の成分

乳酸菌生産物質PS-B1には、乳酸菌やビフィズス菌が作り出した短鎖脂肪酸やアミノ酸、ビタミン、ポリフェノール、ペプチドといった『409種』の成分が含まれている事をメタボローム解析により確認しております。特に短鎖脂肪酸（酪酸、酢酸、プロピオン酸）は腸や全身のエネルギー源であり、免疫機能や代謝機能の調整に深く関わっており、健全な腸内環境を保つための必須栄養素と言われています。

• 3 種 短鎖脂肪酸

• 20 種 アミノ酸

• 5 種 ビタミン

• 10 種 ポリフェ
  ノール

• 181 種 ペプチド

• 190 種 その他

※メタボローム解析とは
メタボロームとは、アミノ酸や脂質、核酸など、細胞内の化学反応で生産される代謝物の総称で、生物の持つすべての代謝物（糖・有機酸・アミノ酸・脂肪酸・ポリフェノール等）を網羅的に解析する技術です。

ロットごとに行う代謝産物検査

バイオジェノミクスでは完全オートメーションの発酵タンクを使用し、データで管理された製造を行う事で、一定の品質を保つようコントロールしています。さらに製造ロットごとに高速液体クロマトグラフ（HPLC）を使用して、有機酸や短鎖脂肪酸等の成分測定を行い品質が一定である事を確認しています。

長年の研究に基づいた豊富なエビデンス

                    乳酸菌生産物質PS-B1は20年以上に亘り産学官共同研究を行っており、様々なエビデンスを取得しております。